Черный перец попал в группу риска для употребления в пищу

Специалисты Роскачества протестировали черный молотый перец 30-ти брендов по цене от 27 до 550 рублей за 100 граммов. Ни один товар не может претендовать на Знак качества.

В ряде товаров эксперты выявили нарушения по микробиологическим показателям.

В продукции 9-ти брендов нашли мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы и другие бактерии. В четырех — плесень, в трех — бактерии группы кишечной палочки и одной — сульфитредуцирующие клостридии. В пряностях некоторых брендов было сразу несколько нарушений.

Кроме того, выяснилось, что часть черного перца — от 6-ти производителей — просто фальсифицировано. Это когда подлинное сырье разбавляется посторонними ингредиентами, например, крахмалом, мукой, молотым рисом и тд.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *